Odeya paqijkirina goşt, ku wekî şikeftek goşt an dolaba goşt jî tê zanîn, hawîrdorek kontrolkirî ye ku ji bo zuwakirin û dermankirina goşt di demek dirêj de tê bikar anîn.Ev pêvajo dibe alîkar ku tama goşt û tevna goşt zêde bibe û di heman demê de pêşî li xerabûnê jî digire.Mîhengên ji bo jûreyek paqijkirina goşt dikare li gorî celebê goştê ku tê derman kirin cûda bibe, lê hin rêwerzên gelemperî dikarin bibin alîkar ku dermankirina ewledar û bi bandor were peyda kirin.
Germî
Germahiya di jûreyek paqijkirina goşt de yek ji faktorên herî girîng e ku meriv li ber çavan bigire.Rêjeya germahiya îdeal a ji bo pijandina goşt di navbera 50-60°F (10-16°C) de ye.Di vê rêza germahiyê de, enzîmên goşt proteînan dişkînin, di encamê de hilberek dawî ya nerm û xweş çêdibe.Girîng e ku meriv di seranserê pêvajoya dermankirinê de germahiyek domdar were domandin da ku pêşî li xerabûnê bigire û zuwabûnê jî misoger bike.
Şilî
Ji xeynî germahiyê, nembûn faktorek din a krîtîk e di saxkirina goşt de.Bi îdeal, asta şilbûnê divê dora 70% be.Ev dibe alîkar ku mezinbûna bakteriyên bikêrhatî, yên ku di tama û tevna goşt de beşdar dibin.Asta şilbûna pir zêde dibe sedema mezinbûna qalind, di heman demê de astek pir kêm dibe sedema ku goşt zû zuha bibe.
Gera hewayê
Gera hewaya rast jî ji bo başkirina goşt a serketî pêdivî ye.Herikîna hewayê ya baş dibe alîkar ku şilbûna goşt jê bibe û pêşî li mezinbûna bakteriyên zirardar bigire.Girîng e ku meriv xwe ji qerebalixiya jûreya dermankirinê dûr bixe, ji ber ku ev dikare herikîna hewayê bisînor bike û bibe sedema zuwabûna nehevseng.Bikaranîna fanos an alavên din ji bo pêşvebirina gera hewayê dikare bibe alîkar ku goşt bi rengek wekhev sax bibe.
Dema dermankirinê
Demjimêra ku ji bo qenckirina goşt tê xwestin dikare li gorî celebê goşt û asta tê xwestin a çêj û çêjê biguhere.Mînakî, pişkek goşt dibe ku çend hefte hewce bike ku were derman kirin, dema ku qutiyek piçûktir a goştê beraz tenê çend rojan hewce dike.Girîng e ku meriv goşt li seranserê pêvajoya paqijkirinê bişopîne û li gorî hewcedariyê germahî, şilbûn û hewayê rast bike.
Faktorên Additional
Çend faktorên din jî hene ku meriv dema ku jûreyek paqijkirina goşt tê saz kirin li ber çavan bigire.Mînakî, girîng e ku meriv goştê bi kalîte yê ku ji nîşanên xerabûnê an nexweşiyê bêpar be bikar bîne.Wekî din, divê jûreya paqijkirinê paqij û ji her gemarê ku dikare bandorê li tama an ewlehiya goşt bike bêpar bimîne.
Xelasî
Bi tevayî, mîhengên ji bo jûreyek paqijkirina goşt ji bo serfiraziya pêvajoya dermankirinê krîtîk in.Bi domandina germahî, nembûn, û herikîna hewayê ya guncaw, hûn dikarin pê ewle bin ku goştê we bi rengek wekhev sax dibe û çêj û çêjên xwestî pêş dikeve.Girîng e ku meriv pêvajoya dermankirinê ji nêz ve bişopîne û li gorî ku hewce dike verastkirin were kirin da ku encamên ewledar û xweş peyda bike.
TIP: Heke hûn dixwazin jûreya çêtirkirina goştê xweş bikin, ez pêşniyar dikim kabîneya zuwakirina goştê king cave biceribînin.Hûn dikarin vê sarincokê bibîninli vir bikirtînin
Dema şandinê: Jun-07-2023
